Mat og drikke

Middagstips til helg og hverdag: 10 raske middager

2 bilder av kjappe, sunne og raske middager du lager på under 30 minutter. Venstre: Pasta med grønn pesto på en tallerken på bord avbildet med basilikum. Midten: Middagstips kyllingwok med sursøt saus og masse herlige grønnsaker. Vi tipser om middagstipsene til både hverdags og helg: Middagstips kyllingmiddag: Sursøt kyllingwok med grønnsaker, Middagstips vegetarmiddag: Tortellini med hjemmelaget pesto, Det sunne middagstipset med laks: Fiskesuppe med fennikel, Middagstips: Kjøttdeig i laab servert i kålblader, Middagstips: Helgemiddag med en sunn vri og lakseburger med dressing, Det sunne middagstipset som attpåtil er raskt: Brokkolisuppe med sprøstekt halloumi, Middagstips enkel middag: Terte med egg, ost og bacon, Middagstips: Barnevennlig middag med pizza Margherita, Middagstips hverdag: Rask og familievennlig brokkoli- og pastagrateng, Middagstips fredag: Bytt ut tacoen med en sunn laksewrap med grønnsaker.
Vi har samlet 10 middagstips med oppskrifter på smakfulle middager du lager på under 30 minutter! Disse passer til både helg og hverdag og er alle både enkle, raske og sunne. Hva med en rask kyllingwok med sursøt saus, eller pizza - barnas favoritt? (Foto: Frukt.no)

10 middagstips med oppskrifter på middager du lager på under 30 minutter. La deg inspirere til sunn, enkel, rask eller vegetar til middag.

Trenger du middagstips fordi du igjen lurer på hva du skal lage til middag? Eller er du rett og slett matlei og på jakt etter nye ideer og tips til helge- eller hverdagsmiddagen? Vi har i funnet frem 10 kjappe, enkle, sunne og ikke minst skikkelig smakfulle middager fra Frukt.no som vil falle i smak hos både barn og voksne!

10 middagstips til helg og hverdag på under 30 minutter!

Middagstipsene passer deg som ønsker smakfulle og kjappe middager til hverdags og til helg, for her finner du alt fra en deilig asiatisk kyllingwok med sursøt saus og nydelig Pizza Margherita til kremet pasta med hjemmelaget pesto.

Vil du ha flere middagtips? Her samler vi alle middagstips vi skriver, og middager hele familien, barn og gjester vil elske!

4 raske middagstips med kylling og kjøtt

Visste du at du kan lage en smakfull og rask sursøt kylling med wokgrønnsaker på under 30 minutter? Dette og en terte med skinke vil glede både voksne og barn! Under finner du fire raske hverdagsmiddager med kjøtt:

Sursøt kyllingwok med grønnsaker

Middagstips: Bilde av ferdig resultat av oppskrift på sunn og enkel kyllingmiddag.
Manges førstevalg når en er på asiatiske restauranter og så lett å lage hjemme! På 20 minutter har du klart middagstipset asiatisk kylling i sursøt saus. (Foto: Frukt.no / Alf Børjesson )
Tid
20 min
Porsjoner
4

Denne asiatiske wokretten, med kylling, masse friske grønnsaker og sursøt saus lager du i en fei, og så smaker den i tillegg fantastisk. Vi foreslår å servere den med nykokt ris eller brød.

Ingredienser

  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • Saus:

  • info
  • info
  • info
  • info

Slik gjør du

Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. info info Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. Behold skjermen på

1.

Start med å skjære opp kylling, gulrot og paprika i strimler. Del så ananas og vårløken i biter.

2.

Videre steker du kylling i 1 spiseskje olje til den får litt farge (ca. 2 minutter). Tilsett så gulrot, cashewnøtter og vårløk. Stek disse i 1 minutt og ha så i paprika og ananas. Stek i alt sammen i 2 minutter til.

3.

Rør chilisaus inn i honning og bland i resten av ingrediensene. Hell sausen over wokblandingen. Ha så i erter, og varm alt sammen til ertene er varme.

Hello Fresh
Få rabatt på de første 4 matkassene dine!

Få rabatt på de første 4 matkassene dine!

Matkasse fra Hello Fresh har blitt manges favorittløsning på helge- og hverdagsmiddager. Du velger selv hvilke middager du vil bestille og får ferske råvarer levert hjem på døren.
Sikre deg rabatt på matkassen her

Kjøttdeig i laab servert i kålblader

Middagstips, rask, sunn og enkel middag: Laab servert i kålblader
Laab er en thailandsk hverdagsrett, og et spennende middagstips som muligens introduserer deg til en ny spennende rett? (Foto: Frukt.no)
Tid
30 min
Porsjoner
4

Laab er faktisk en thailandsk hverdagsrett. Det er nesten så man kan kalle den en nasjonalrett, og denne bør du prøve! Laab serveres her i friske kålblader, men i hjemlandet serveres den også gjerne i friske salatblader. Det finnes to varianter av retten hvor Laab moo serveres med svinekjøtt og laab gai med kyllingkjøtt.

Ingredienser

  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info

Slik gjør du

Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. info info Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. Behold skjermen på

1.

Fres kjøttdeig, løk og chili i olje i en varm panne. Rør.

2.

Rist 2 spiseskjeer ris i en tørr panne og knus det i en morter eller bruk en liten finhakker. Tilsett rispulveret og vannet i pannen. Kok opp.

3.

Ha i resten av ingrediensene og rør om. Fres alt i ca. 1 minutt.

4.

Del kålen opp i fine store blader. Resten av kålen tar du vare på og bruker f.eks. i salat.

5.

Kok jasminris som angitt på pakken.

6.

Server laab i kålbladene sammen med ris.

7.

Dryss over rød paprika og pynt med limebåter og noen mynteblader.

Vil du spise det asiatiske middagstipset med spisepinner lærer vi deg å spise med spisepinner her.

Terte med egg, ost og bacon

Middagstips, rask, sunn og enkel middag: Terte med vårløk og bacon
Middagstips på terte med ost, bacon og vårløk. Denne kan du variere og bruke både til å få brukt opp matvarer fra kjøleskapet eller tilpasse ny favorittrett til din og familiens smak. (Foto: Frukt.no / Mette Randem )
Tid
20 min
Porsjoner
5

Deilig terte med bacon, vårløk, timian og ost er et middagstips som faller i smak hos både store og små. Denne kan du også lage dagen i forveien om du en dag har dårlig tid, så er det bare å varme den opp når den skal spises. Den smaker også fortreffelig kald, og kan spises til lunsj eller etter skoletid uten å varmes.

Ingredienser

  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info

Slik gjør du

Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. info info Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. Behold skjermen på

1.

Sett ovnen på 180°C (over- og undervarme).

2.

Tin butterdeigen og legg de oppå hverandre. Kjevle dem til en sirkel på ca. 30 cm i diameter.

3.

Pisk så eggene sammen og pensle butterdeigen.

4.

Prikk deigen med en gaffel og forstek butterdeigbunnen i 20 minutter.

5.

Hakk bacon og vårløk og stek i en panne til purren blir litt gyllen. Bland det som er igjen av egg med den revne osten, timian og créme fraîche.

6.

Legg vårløk og bacon over i butterdegbunnen og hell over egg- og osteblandingen.

7.

Stek terten i ca. 20 minutt til den er gylden på toppen og oste- og eggeblandingen har stivnet.

8.

Retten smaker fortreffelig med en frisk salat til.

9.

Tips: Purre kan gjerne brukes i stedet for – eller i tillegg til vårløk.

Rask og familievennlig brokkoli- og pastagrateng

Middagstips, rask, sunn og enkel middag: Brokkoli og pastagrateng
En alt-i-en-form er superlett å lage, og passer perfekt til gangene du har dårlig tid, eller vil bruke tiden på annet enn å sta og lage mat. Ha alt i en form og la ovnen ta seg av tilberedningen. (Foto: Frukt.no )
Tid
min
Porsjoner

‘Alt-i-ett’-former og one-pot middager har blitt skikkelig populært de siste årene. Sannsynligvis mye takket være Instagram og Tik Tok. Grunnen er nok så enkel som at de er utrolig raske og enkle å lage, i tillegg til at de smaker utrolig godt! Ha alle ingrediensene i en form og vent, eller gjør noe annet, mens middagen godgjør seg i ovnen.

Ingredienser

  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info

Slik gjør du

Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. info info Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. Behold skjermen på

1.

Start med å koke brokkolibuketter i lettsaltet vann i 2 minutter før du heller av vannet.

2.

Skjær så brokkoli, skinke, pasta og paprika i terninger og ha de i en smurt ildfast form. Krydre med salt og pepper.

3.

Visp så sammen egg, revet ost og matfløte og hell det i formen.

4.

Sett så formen midt i ovnen og stek ved 200°C (over- og undervarme) i ca. 20 minutter til gratengen har fått en er gylden og fin ost.

5.

Server gjerne gratengen med godt brød og smør til.

3 raske og enkle middagstips til vegetarmiddager

For deg som ikke spiser kjøtt, eller som liker en ukesmeny bestående av mer enn kjøttmiddager vil nok disse velsmakende vegetarmiddagene som også er raske falle i smak! Her Finner du pasta med hjemmelaget pesto, brokkolisuppe med sprøstekt halloumi og barnas favoritt; Pizza!

Vegetar-tortellini med hjemmelaget pesto

Middagstips, rask, sunn og enkel middag: Tortellini med hjemmelaget pesto
Klassisk pasta med italienske smaker og hjemmelaget pesto. Prøv det enkle, men smakfulle middagtipset en dag du har dårlig tid! (Foto: Frukt.no / Synøve Dreyer)
Tid
20 min
Porsjoner
4

Denne smakfulle pastaretten med hjemmelaget pesto er både rask og enkel å tilberede, og nydelige smaker av pesto, basilikum og parmesan gjør den til en Italiensk klassiker.

Ingredienser

  • info
  • Pesto:

  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info

Slik gjør du

Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. info info Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. Behold skjermen på

1.

250 g fersk tortellini eller annen foretrukken pasta.

2.

Bland alt, foruten oljen, i en foodprosessor og til alt er skikkelig blandet. Spe så på med litt olje til du har oppnådd en passe tykk pesto. Smak så pestoen til med salt og pepper.

3.

Server den hjemmelagede pestoen til nykokt pasta, velg gjerne tortellini med smakfult fyll.

4.

Dryss på ønsket mengde revet parmesan, og server familiemedlemmer eller gjester. Pynt gjerne opp rett og smak med noen basilikumblader.

De som kan det strides i hvorvidt Focaccia kommer fra Italia eller Hellas. Det som er sikkert er at det er nydelig til italienske retter som pasta. Her har du en litt annerledes oppskrift du burde prøve til!

Matplanlegger
Desirèes sunne matplanlegger

Desirèes sunne matplanlegger

Enten du ønsker å gå ned i vekt, spise sunt og balansert, lage en personlig tilpasset treningsplan eller feire en oppnådd livsstilsendring, er dette boken som hjelper deg i hverdagen! 
Sjekk prisen her

Barnevennlig pizza Margherita

Middagstips, rask, sunn og enkel middag: Tortillapizza margarita
Pizza Margherita med god samvittighet og ikke minst god tid til overs! (Foto: Frukt.no)
Tid
20 min
Porsjoner
4

Ha gjerne med deg barna når du lager denne! Det er jo et faktum at barn gjerne har lettere for å spise når de selv har får lov til å være med på å lage maten. La de, med forbehold, velge mengde og ingredienser selv, og plutselig har dere funnet en ny favoritt!

Ingredienser

  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info

Slik gjør du

Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. info info Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. Behold skjermen på

1.

Start med å legge tortillalefsene på et stekebrett.

2.

Fordel så tomatsaus, mozzarella og cherrytomater utover lefsene og stek pizzaene i ovn på 225 grader (over- og undervarme) i ca 10 min.

3.

Pynt gjerne lefsene med basilikum og pepper når de serveres.

Brokkolisuppe med sprøstekt halloumi

Middagstips, rask, sunn og enkel middag:Brokkolisuppe med asiatiske smaker
Sunt, enkelt og kjapt middagstips til en smakfull brokkolisuppe som metter! (Foto: Frukt.no / Mari Svenningsen)
Tid
20 min
Porsjoner
4

Smakfull brokkolisuppe med spennende smak av kokos. Server gjerne med kokosfalk og litt ekstra chili om du liker det. Får du ikke tak i halloumi, eller foretrekker annen ost kan du også bruke smuldret fetaost.

Ingredienser

  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info

Slik gjør du

Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. info info Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. Behold skjermen på

1.

Finhakk løk og hvitløk.

2.

Fjern frå fra chili og del på langs før du finhakker den.

3.

Rens brokkolien og del den i biter. Husk: ta også med stilken!

4.

Stek så løk og hvitløk i en kjele med litt varm olje til det er mykt (ca. 5 minutter).

5.

Tilsett chilien og stek alt ytterligere i noen minutter.

6.

Tilsett så kokosmelk, vann, brokkoli og buljongterningen i. Kok opp og la det koke i ca. 5 minutter til brokkoliene er nesten møre.

7.

Tilsett spinat og la det koke opp helt til spinatbladene faller sammen.

8.

Kjør så suppen glatt med en stavmikser og smak til med eddik, salt og pepper.

9.

Nå er det tid for å smuldre halloumiosten og steke den sprø og gyllen i litt olje.

10.

Hell suppen oppi skåler, topp med den sprø halloumiosten, kokosflak og eventuelt tynne skiver av chilien.

Middagstips: 4 fiskemiddager til helg og hverdags

Under har vi samlet 4 enkle, kjappe og sunne middagstips for deg som vil ha fisk til hverdags eller helg. Her finner du forskjellige typer fisk som torsk og laks, og raske middager som passer like godt til fredags- og lørdagskosen som til en vanlig mandag.

Fiskesuppe med laks, torsk og fennikel

Bilde av middagstips: Fiskesuppe med laks og fennikel
Fiskesuppe – veldig manges favoritt. Det er lite som er så sunt, enkelt og godt som det! Her har du oppskrift på det sunne middagstipset med laks. (Foto: Frukt.no / Øivind Haug )
Tid
20 min
Porsjoner
4

En nydelig fiskesuppe som metter og som er laget i en fei. Suppen kan etter din smak ved å tilsette andre typer fisk, reker, blåskjell eller hakkede urter.

Ingredienser

  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info

Slik gjør du

Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. info info Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. Behold skjermen på

1.

Start med å koke opp kraft og fløte.

2.

Tilsett så alle ingrediensene bortsett fra crème fraîche og purre.

3.

La så suppen småkoke i ca. 5 minutter, helt til fisken er gjennomkokt.

4.

Tilsett purre og crème fraîche i helt til sist og kok i 1 minutt.

5.

Smak til med salt og pepper.

6.

Server suppen med crème fraîche og et godt brød.

Helgemiddag med en sunn vri og lakseburger med dressing

Middagstips, rask, sunn og enkel middag: Lakseburger med urter
Lakseburger slår an for både store og små! Her har du oppskrift på middagstipset med hjemmelagede burgere av laks. (Foto: Frukt.no / Synøve Dreyer)
Tid
20 min
Porsjoner
4

Kjapp, enkel og ikke minst smakfull hjemmelaget lakseburger med krydderurter og løk. Kronen på verket til dette sunne middagstipset er en grønn salat og en urtedressing til. Denne blir populær for barn og vokse i alle aldre og er i tillegg til et smakfullt middagstips til hverdags et godt tips til en sunnere helgemiddag.

Ingredienser

  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info

Slik gjør du

Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. info info Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. Behold skjermen på

1.

Start med å skjære laks og røkelaks i biter. Ha begge deler i en foodprosessor sammen med potetmel, egg, salt og pepper. Kjør til en jevn farseblanding. Rør så inn finsnittet vårløk og finhakkede krydderurter.

2.

Form farsen til 8 deler som ligner burgere og fortsett med å steke dem på middels sterk varme sammen med litt smør. Når burgerne er gjennomstekt og har pen brun farge er de ferdige.

3.

Bland sammen ingrediensene til dressingen og smak til.

4.

Varm så burgerbrød eller rundstykker og legg en lakseburger i hver. Server lakseburgeren med salat og dressingen.

Matpakketips med video: 4 enkle og sunne oppskrifter til lunsjen.

Vi har også laget en oppskrift på Gladkokkens italienske pizza på grill, om du kunne tenke deg å prøve å grille pizzaen din.

Zwilling Fresh & Save vakuumbeholder plast, 3 stk.

Zwilling Fresh & Save vakuumbeholder plast, 3 stk.

Pris akkurat nå: 400 kroner
Gå til Cervera her

Bytt ut tacoen med en sunn laksewrap med grønnsaker

Middagstips, rask, sunn og enkel middag: Laksewrap med grønnsaker
Laksewraps er et middagstips som er både sunt og godt! De passer også perfekt til både middag og matpakker. (Foto: Frukt.no)
Tid
30 min
Porsjoner
4

Fisk og grønnsaker passer ypperlig sammen! Dette er også en super måte å få i seg litt mer fisk og grønnsaker på. Retten er også veldig lett å lage og fiskestrimlene bakes i ovnen mens du klargjør de nydelige grønnsakene.

Ingredienser

  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info
  • info

Slik gjør du

Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. info info Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat. Behold skjermen på

1.

Sett ovnen på 180 grader(over- og undervarme).

2.

Skjær laksen i strimler med tykkelse på 2 cm. Vend dem så i krydderet og legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir.

3.

Stek så strimlene i ovn i 6-8 minutter, helt til de er gjennomstekte.

4.

Pakk inn tortillalefsene i aluminiumsfolie og varm dem i ovnen.

5.

Skyll og tørk salaten, skjær tomaten i terninger og rødløk i skiver.

6.

Mos så avokado sammen med limesaft og bland inn litt finhakket chili.

7.

Start med å legge salatbladene på tortillalefsene, og fyll så på med resten av ingrediensene.

8.

Rull wrapsene sammen (gjerne i matpapir) og server.

Oppskrifter og bilder har vi lånt fra det smakfulle utvalget sunnere middagsoppskrifter til Frukt.no.